Spaghetti with pesto - اسباجتي بصوص الريحان

ingredients :

400g cooked spaghetti 

150g fresh basil leaves

125g olive oil

25g pine nuts

2 garlic cloves 

50g grated parmesan cheese

salt 

Method:

1.Put the garlic, pine nuts with a pinch of salt into a blender and blend briefly. 

2.Add the basil leaves and process to a paste.  While blending add olive oil gradually.

3.Move to a bowl and add the cheese and season with salt.

4.Put half the pesto into a saucepan, heat for min and add the spaghetti and warm for a while. 

5. Divide into plates and add more pesto on top. Garnish with basil.

المكونات :

٤٠٠ جرام مكرونة اسباجتي مسلوقة

١٥٠ جرام ورق ريحان فريش

١٢٥ مللي زيت زيتون

٢٥ جرام صنوبر

٢ فص ثوم

٥٠ جرام جبنة مودزريلا مبشورة

ملح

الطريقة :

١يوضع الثوم  و الصنوبر في الخلاط اليدوي مع رشة ملح خفيفة 

٢يضاف اوراق الريحان و اثناء الخلط يضاف زيت الزيتون ببطء.

٣ .ينقل الخليط الي بولة و يضاف الجبنة البارميجان.

٤ .يوضع نصف الخليط في حلة علي نار هادئة لدقيقة و يضاف الاسباجتي و يقلب.

٥ .يتم غرف الاسباجتي في الاطباق و يوضع النصف الاخر من الصوص علي االمكرونة و يزيين باوراق الريحان.