Lentil & Tomato soup - شوربة العدس و الطماطم

Ingredient  :

Half cub red lentil.

200 tomatoes, diced.

3 cups vegetable stock.

1 onion, chopped.

1 garlic, crushed.

1 tbsp olive oil.

Half tsp ground cumin.

Half tsp ground coriander.

Method :

1 .Heat oil in a saucepan on medium heat. add onion and cook for 3-4 min,

or until soft .

2 .Add garlic, cumin and coriander and stir for another minute 

3 .Stir in lentils, tomatoes and chicken stock and bring to biol.

4 .Cook for 10 minutes or until lentil is tender and cooked.

المقادير :

نصف كوب عدس احمر.

٢٠٠ جرام طماطم مقطعة.

٣ أكواب مرقة خضار.

١ بصلة متوسطة مقطعة.

١ فص ثوم مفروم.

١ معلقة كبيرة زيت زيتون.

نصف معلقة صغيرة كمون.

نصف معلقة كسبرة ناشفة.

الطريقة :

١ . يوضع زيت الزيتون في حلة علي نار متوسطة ويضاف البصل و يقلب لمدة ٤ دقائق او حتي يطري.

٢. يضاف الثوم و يقلب لدقيقة اخري و يضاف الكمون و الكسبرة و يقلب لدقيقة اخري.

٣. يضاف العدس و الطماطم و المرقة ويقلب و يترك حتي الغليان.

٤. يترك علي النار ١٠ دقائق او حتي يستوي العدس.